"Mangiare non è solo nutrirsi. È un atto culturale, un gesto d'amore verso la tradizione e verso se stessi."
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La nobiltà degli ingredienti poveri. Come riconoscere la qualità autentica al mercato rionale.
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L'arte italiana di stare insieme. Il tavolo come centro del mondo, dove le ore passano senza fretta.
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Dalla preparazione alla presentazione. L'estetica del gesto semplice che diventa memoria.
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Per chi riscopre il piacere di cucinare a casa, allontanandosi dai ritmi frenetici della modernità.
Inizia il ViaggioColui che cerca la storia dietro ogni prodotto. Dalle origini del grano alle varietà d'olio regionali.
Esplora RegioniL'arte dell'ospitalità perfetta. Creare esperienze sensoriali complete per i propri ospiti.
Ispira"Nel Rinascimento, le forchette erano considerate uno strumento del diavolo. Fu Caterina de' Medici a portarle in Francia e a renderle simbolo di raffinatezza."
"Purezza non è un blog, è una filosofia. Mi ha insegnato che la vera eleganza è nella sottrazione, non nell'aggiunta."
— Alessandro V., Architetto, Milano"Ho smesso di contare le calorie e ho iniziato a contare i sorrisi a tavola. Grazie per questa prospettiva."
— Isabella D., Gallerista, FirenzeÈ uno stile di vita patrimonio dell'UNESCO. Non riguarda solo cosa mangi, ma come lo mangi: lentamente, in compagnia, rispettando la stagionalità e il territorio.
L'imperfezione è spesso garanzia di qualità. I prodotti industriali sono identici; quelli artigianali raccontano la mano di chi li ha creati. Leggi sempre l'etichetta per la provenienza.
La natura ha un ritmo perfetto. Un pomodoro mangiato a luglio ha assorbito il sole estivo ed è ricco di sapore. Fuori stagione, è solo un'ombra di se stesso.
Assolutamente. Mangiamo prima con gli occhi. Una tavola curata, anche se semplice, predispone la mente e il palato a godere appieno dell'esperienza gastronomica.
Pane e olio, formaggio e pere, pomodoro e basilico. La cucina italiana classica si basa sull'esaltazione di pochi ingredienti di altissima qualità che si completano a vicenda.